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店舗情報

西麻布にある日本料理店「霞町 やまがみ」。

店主の山上知亮氏は、名店「霞町 すゑとみ」で10年以上にわたり末富康雄氏の片腕を務め、2018年、その店を引き継ぎました。
場所や内装だけでなく、料理に対する姿勢や技術も受け継ぎながら、自身の店として歩みを重ねています。

名物の焼きすっぽんをはじめ、季節感を大切にした実直な料理が魅力です。

華やかさを追うのではなく、食材と向き合い、一皿一皿を丁寧に仕上げる。東京で正統派な日本料理を味わいたい方におすすめしたい一軒です。